上海有哪些地途特征小吃?

来源:品途旅逛网 楬橥:2014年02月26日 作家:小郑 人气:616

问题:提问:回忆如装逼一定要学会

有什么吃?

回答:回答:让我来温暖你的心

  有哪些地途特征小吃?天下各地的佳肴也都能正正在上海觅到脚迹。上海当地菜系——本帮菜又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、浸视原味的特征。

  1、上海生煎包

  上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的汗青。其特性为:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味正正在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,于是正正在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

  引荐店肆

  雄厚生煎(天下店)2.0人均¥10

  地址:卢湾区蒙自路345弄10号(斜土路口)

    小杨生煎(日月光分店)3.5人均¥14

  地址:卢湾区徐家汇路618号日月光广场B2楼(近瑞金二路)

  飞龙生煎(黄浦店)

    地址:黄浦区东路311号(近中路)

  2、蟹壳黄

  蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头希奇,深受茶客恩宠。

  引荐店肆

  吴苑饼家(延平路店)2.0人均¥14

  地址:静安区延平路255号(近康定路)

    3、南翔小笼包

    南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形状小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。

  引荐店肆

  南翔馒头店(豫园路店)2.0人均¥35

  地址:黄浦区豫园路85号(近九曲桥)

    4、排骨年糕

    大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,外表酥脆,肉质希奇。入口糯中发香,略有甜辣味,希奇适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的养分价值,可为小儿和白叟提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的收获。

  引荐店肆

  曙光饮食店

    地址:金山区石化石化一村11号伯乐食堂004室

    鲜得来排骨年糕(路二店)2.0人均¥16

    地址:上海市黄浦区南路18号(近东路)

    5、油豆腐线粉汤

    干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保存节目。固然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制历程也是一个享受:锅内汤汁翻腾,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。

  汤水够清,味途够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。

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